INGREDIENTES:
1kg de papas cocidas con cáscara.
1kg de papas cocidas con cáscara.
(Pelarlas y pasarlas por el prensapuré)
1 huevo
1cda de perejil picado
2 dientes de ajo picado
2cdas de queso rallado
sal pimienta y nuez moscada
1 huevo
1cda de perejil picado
2 dientes de ajo picado
2cdas de queso rallado
sal pimienta y nuez moscada
PREPARACION:
Revolver bien mezclando todo.Formar las croquetas con las manos enharinadas.Pasarlas primero por harina, luego por huevo y luego por pan rallado.Calentar el aceite pero sin que llegue a hervir. Freírlas hasta que estén doradas y apoyarlas sobre papel absorbente.Estas croquetas también se pueden cocinar al horno y quedan muy bien.
Revolver bien mezclando todo.Formar las croquetas con las manos enharinadas.Pasarlas primero por harina, luego por huevo y luego por pan rallado.Calentar el aceite pero sin que llegue a hervir. Freírlas hasta que estén doradas y apoyarlas sobre papel absorbente.Estas croquetas también se pueden cocinar al horno y quedan muy bien.
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