Ingredientes
papas
aceite, sal, perejil
bacalao fresco fileteado sin espinas
harina, levadura en polvo (polvo de hornear), agua
Preparación:
Meter al horno 40 minutos las papas enteras lavadas y sin trocear. Sacarlas trocearlas, echarles aceite, sal y perejil y volver a meterlas al horno 8 minutos más. El pescado se reboza en una mezcla de agua, levadura o polvo de hornear, harina y sal. Se frie en abundante aceite caliente, cuando el rebozado este crujiente esta listo. Primero poner sobre una servilleta de papel para que absorva el aceite restante.
Servir en fuente.
Información adicional
Esta receta tan sana y original es originaria de Islandia.
Fuente: platos combinados
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