Papas rebozadas

Ingredientes:

1 kg. de papas grandes
½ taza de perejil bien picadito
1 taza de harina de trigo
Agua 1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN
Se hierven las papas grandes con cáscara. Se les deja enfriar bien. Se pela y se corta en rodajas a lo largo. Se prepara con la harina una pasta que quede espesa con la sal, el agua y el perejil.
Introducir estas rodajas dentro de ese preparado y se van friendo en aceite bien caliente.

Rinde para 8 porciones.